Produkty dla alcar benelux (1)

Alluloza, niskokaloryczny słodzik, należy do grupy monosacharydów i występuje naturalnie w owocach takich jak figi, rodzynki i chlebowiec. Produkowana komercyjnie z takich źródeł jak kukurydza, znana jest z 70% słodkości w porównaniu do sacharozy, ale z mniejszą ilością kalorii. O smaku podobnym do cukru, jest popularna w redukcji kalorii i zarządzaniu poziomem cukru we krwi. Jej niski indeks glikemiczny sprawia, że jest odpowiednia dla diabetyków i diet niskowęglowodanowych. Alluloza wspiera również zdrowie jamy ustnej, nie sprzyjając próchnicy, a także wykazuje stabilność w pieczeniu i gotowaniu, co czyni ją wszechstronną do różnych produktów. Wzór molekularny: C6H12O6 Numer CAS: 551-68-8